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"D" 100%
sangiovese


Vita propria, identità, libertà di espressione. Sincero, come la terra dalla quale nasce.
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#DcomeQuerciamatta

La sfida: due terre distinte in un territorio ostile, suoli vulcanici di origine miocenica e arenaria.
Questo Sangiovese è per noi il vino della Genesi, di un alfabeto folle che esprime sincerità, bellezza e cuore.

Fermamente in movimento

I.G.T. toscano sangiovese

La sfida: due terre distinte in un territorio ostile, suoli vulcanici di origine miocenica e arenaria.Questo Sangiovese è per noi il vino della Genesi, di un alfabeto folle che esprime sincerità, bellezza e cuore.

100% Sangiovese

È il nostro primo rosso, prodotto in circa 6.000 e per noi ognuna di queste è un motivo per giocare.

note di degustazione

Colore rosso rubino intenso. Al naso un deciso sentore di frutti di sottobosco, un delicato ricordo di ciliegia e leggerissimo tocco di lampone. In bocca il tannino è felpato e gentile. La freschezza è piacevole e vivace. il frutto succoso e accattivante conferisce al vino armonia e un elegante sincerità.

annata

Una primavera regolare caratterizzata da buone precipitazioni intervallate da giornate di sole. Estate piuttosto calda ma con ottime escursioni termiche tra giorno e notte che hanno permesso una perfetta maturazione dei grappoli favorendone la componente fenologica e quindi aromatica.

vendemmia e vinificazione

Seconda settimana di settembre, unicamente fatta a mano dal nostro staff. La raccolta è delicatamente fatta in cassetta.
Selezioniamo i nostri grappoli a seguito di un accurato diradamento in vigna. Dopo la diraspatura l’uva viene introdotta per caduta all’interno dei tini. La nostra filosofia è quella di far condurre la fermentazione ai lieviti naturali senza il controllo della temperatura della vasca.
Fermentazione e affinamento in acciaio

scheda tecnica

La scheda tecnica del nostro rosso sarà la tovaglietta per le tue degustazioni.

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