L’olio di oliva, in particolare l’olio extravergine di oliva (EVO), è prezioso non soltanto per il sapore pregiato e la versatilità in cucina, ma soprattutto per le sue proprietà antinfiammatorie. Studi scientifici hanno dimostrato che i composti bioattivi presenti nell’olio di oliva, come l’oleocantale, sono in grado di ridurre l’infiammazione nel corpo. L’oleocantale è un fenolo naturale che agisce come un analgesico, in modo simile all’ibuprofene, un noto farmaco antinfiammatorio non steroideo (FANS), inibendo le attività degli enzimi COX-1 e COX-2 coinvolti nei processi infiammatori.
Oltre all’oleocantale, l’olio extravergine di oliva è ricco di altri polifenoli e antiossidanti che contribuiscono a combattere lo stress ossidativo e a proteggere le cellule dai danni. Gli effetti benefici dell’olio di oliva si estendono anche al sistema immunitario, contribuendo a modulare la risposta infiammatoria e a prevenire malattie croniche come l’artrite reumatoide e altre condizioni infiammatorie. Per sfruttare al meglio queste proprietà, è consigliabile utilizzare olio extravergine di oliva spremuto a freddo, poiché conserva intatti tutti i suoi preziosi nutrienti. Non a caso la nostra famiglia di olio EVO Anno Zero è ottenuta soltanto dalla spremitura a freddo delle olive!
I principi attivi dell’olio di oliva
Si sa, l’olio extravergine di oliva fa bene alla salute per le sue proprietà che derivano principalmente dai suoi principi attivi, come i polifenoli e i tocoferoli. I polifenoli, tra cui spicca l’oleocantale, sono composti con una forte azione antiossidante e antinfiammatoria. L’oleocantale, in particolare, ha dimostrato di avere un effetto simile a quello dell’ibuprofene nel ridurre l’infiammazione e il dolore. Ma c’è di più, perché oltre ai polifenoli, l’olio extravergine di oliva contiene anche acidi grassi monoinsaturi, soprattutto acido oleico, che contribuiscono a ridurre i livelli di infiammazione nel corpo. Questi acidi grassi aiutano a modulare la risposta infiammatoria del sistema immunitario e possono ridurre il rischio di malattie croniche legate all’infiammazione come l’artrite reumatoide e le malattie cardiovascolari. Infine, i tocoferoli (vitamina E) presenti nell’olio di oliva offrono ulteriori benefici antinfiammatori e protettivi per le cellule del corpo. La combinazione di questi principi attivi rende l’olio extravergine di oliva un alimento funzionale con effetti terapeutici significativi per la nostra salute.
L’olio EVO nella dieta quotidiana aiuta a vivere meglio e più a lungo
Diversi studi scientifici hanno dimostrato che il consumo regolare di olio extravergine di oliva può ridurre i livelli di marcatori infiammatori nel sangue, contribuendo così a prevenire malattie croniche, proteggere le cellule dai danni ossidativi e supportare anche il sistema immunitario, migliorando la capacità del corpo di rispondere agli agenti patogeni e alle infezioni. Integrare l’olio di oliva nella dieta quotidiana offre quindi numerosi benefici per la salute e rappresenta un approccio naturale ed efficace per gestire e prevenire stati infiammatori. Tuttavia, è sempre consigliabile consultare un medico o un nutrizionista prima di apportare cambiamenti significativi alla propria alimentazione.
Scegliere l’olio EVO di qualità aiuta l’azione antinfiammatoria
Come abbiamo visto, l’oleocantale è uno dei principali composti fenolici presenti nell’olio extravergine di oliva, ed è responsabile delle sue note proprietà antinfiammatorie. Questo composto si distingue per la sua capacità di agire in maniera simile agli antinfiammatori perché inibisce l’attività degli enzimi cicloossigenasi che sono coinvolti nei processi infiammatori del nostro organismo. È importante notare che la quantità di oleocantale presente nell’olio d’oliva può variare a seconda del metodo di estrazione e della qualità delle olive utilizzate. Gli oli extravergini spremuti a freddo tendono a conservare una maggiore concentrazione di questo prezioso composto, offrendo così benefici maggiori rispetto agli oli raffinati o trattati chimicamente. Di conseguenza, per ottenere il massimo effetto antinfiammatorio, è consigliabile optare per olio extravergine di alta qualità.
Benefici per la salute derivanti dalle proprietà antinfiammatorie
Studi scientifici hanno dimostrato che il consumo regolare di olio evo può ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari, diabete di tipo 2 e alcune forme di cancro. Questi benefici sono attribuiti in gran parte alle proprietà antinfiammatorie dell’olio, che aiutano a mantenere i vasi sanguigni sani e a prevenire l’accumulo di placche nelle arterie. Inoltre, l’olio d’oliva può migliorare la funzione cognitiva e ridurre il rischio di malattie neurodegenerative come l’Alzheimer. Infine, grazie alla sua capacità di modulare la risposta infiammatoria del corpo, l’olio extravergine d’oliva può anche contribuire a migliorare le condizioni della pelle affetta da problemi infiammatori come l’acne e la psoriasi.
È molto importante scegliere un olio d’oliva EVO di qualità, con olive di provenienza certa e spremute a freddo, possibilmente il giorno stesso della raccolta, così ritroveremo nell’olio tutte le sue proprietà benefiche per la nostra salute.
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