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Cos’è la barrique e cosa cambia nel vino

La barrique è un piccolo contenitore in legno che incide in modo significativo sull’evoluzione del vino durante l’affinamento. Il suo

Un olio extravergine può profumare di erba appena tagliata, carciofo, pepe nero, mandorla, verdura verde o pomodoro… Può essere delicato

L’olio EVO, acronimo di olio extravergine di oliva, è un prodotto naturale ottenuto dalla spremitura delle olive attraverso processi meccanici,

La rifermentazione in bottiglia è una di quelle pratiche antiche e affascinanti che sembrano custodire un segreto, un sapere tramandato

Il tappo del vino è molto più di un semplice elemento funzionale, è il custode della qualità e della longevità

Per chi ama il vino – e magari lo acquista online, cercando etichette autentiche e artigianali come il Rosso D

Chi sceglie un olio extravergine di oliva di qualità sa bene quanto sia importante conservarlo nel modo giusto, perché una

Quando parliamo di vino è comune dare per scontato che la bottiglia sia soltanto un contenitore, quando in realtà ha

Durante la produzione dell’olio c’è un passaggio decisivo, poco conosciuto e determinante per profumo e gusto: la gramolatura. Un passaggio

Spesso sentiamo dire che tutte le cose più buone sono quelle che fanno più male, ma in questo caso gusto

Non c’è niente di più deludente (e fastidioso) di un buon vino servito alla temperatura sbagliata: immagina un bianco sapido

Dietro un grande olio, c’è sempre una buona storia. E la storia dell’olio inizia proprio con il tipo di oliva