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Qual è la temperatura di servizio dei vini?
Non c’è niente di più deludente (e fastidioso) di un buon vino servito alla temperatura sbagliata: immagina un bianco sapido
Quali sono le varietà di olive italiane?
Dietro un grande olio, c’è sempre una buona storia. E la storia dell’olio inizia proprio con il tipo di oliva
Un cucchiaio di olio di oliva la sera fa bene alla salute?
Un cucchiaio di olio di oliva la sera: c’è chi lo considera un piccolo segreto di benessere, chi una semplice
Blend vino: l’arte dell’assemblaggio dell’uva
C’è chi predilige la forza di un vitigno unico, esaltato in purezza, e chi invece ama la complessità di un
Quali sono i vini da invecchiare e quando sono un buon investimento
Si dice spesso che i vini sono come le persone, ognuno è unico con il suo carattere e la sua
Come funziona la spremitura a freddo delle olive
La spremitura a freddo rappresenta un segno distintivo di eccellenza nel mondo dell’olio d’oliva extravergine, è una tecnica di lavorazione
Scegliere un vino in purezza cosa vuol dire?
Capita di scegliere un vino per l’etichetta, oppure per l’annata o ancora per il nome del produttore. E poi ci
Quando un vino è strutturato e come sentirlo
Vino strutturato: ecco una di quelle espressioni da sommelier che sentiamo nelle enoteche e che leggiamo nelle schede prodotto, ma
Come funziona la molitura delle olive
Quando scegliamo un olio, spesso ci affidiamo al nome e alla reputazione del produttore, a ciò che comunicano l’etichetta e
Quando un vino è corposo e come sentirlo
Nel mondo del vino ci sono termini che tutti usano, che sentiamo e risentiamo, ma che pochi definiscono con chiarezza.
I vini autoctoni sono un patrimonio da scoprire e valorizzare
In un tempo in cui le mode enologiche cambiano rapidamente, i vini autoctoni restano una certezza di autenticità e identità
Quando e perché decantare il vino
Aprire una bottiglia è facile, ma servirla nel momento giusto lo è molto meno. C’è un gesto, in particolare, che
