Nel mondo del vino ci sono termini che tutti usano, che sentiamo e risentiamo, ma che pochi definiscono con chiarezza. Allora cerchiamo di capire insieme che cosa significa vino corposo, una definizione che incontriamo nelle note di degustazione, nelle descrizioni degli e-commerce e nei consigli tra amici. Che cosa significa, dicevamo, e soprattutto come si
Quando un vino è corposo e come sentirlo Leggi tutto »
In un tempo in cui le mode enologiche cambiano rapidamente, i vini autoctoni restano una certezza di autenticità e identità territoriale: il vitigno è nato in quel territorio e ha sviluppato un legame profondo con il suolo, il clima e la tradizione locale nel corso dei secoli. Ogni vitigno autoctono infatti racchiude secoli di storia,
I vini autoctoni sono un patrimonio da scoprire e valorizzare Leggi tutto »
Aprire una bottiglia è facile, ma servirla nel momento giusto lo è molto meno. C’è un gesto, in particolare, che divide appassionati, sommelier e semplici curiosi: la decantazione. C’è chi la considera indispensabile, chi la ritiene un rituale scenografico e chi, per paura di sbagliare, preferisce evitare. La verità però sta nel mezzo, come sempre,
Quando e perché decantare il vino Leggi tutto »
Il bouquet del vino: ecco una di quelle espressioni che ricorrono nelle degustazioni, nelle carte dei vini e nelle descrizioni delle bottiglie, ma che non sempre vengono spiegate fino in fondo. Molti la usano come sinonimo di profumo, ma in realtà il bouquet del vino è qualcosa di più complesso. Racconta il percorso che quella
Cosa significa bouquet nel vino Leggi tutto »
Ci sono bomboniere che finiscono dimenticate. E poi ci sono quelle che entrano davvero nella vita di chi le riceve. Le bomboniere enogastronomiche funzionano perché non restano ferme, vengono aperte, usate, condivise. Diventano un’estensione dell’evento, un modo per raccontare uno stile, un territorio, una scelta precisa. Soprattutto in Toscana, dove olio e vino non sono
Bomboniere enogastronomiche? Idee e confezioni per ogni evento Leggi tutto »
Ci stiamo preparando per il debutto al salone internazionale del vino, siamo molto emozionati: Verona ci aspetta dal 14 al 17 aprile per la 56/a edizione del Vinitaly! 56 edizioni, 180.000 mq di fiera, 4.000 cantine, 30 nazioni e tutte le regioni italiane: ecco i numeri del Vinitaly 2024 che si svolgerà a Verona Fiere
Querciamatta a Vinitaly 2024 – stand 35-36 BIO del Padiglione C Leggi tutto »
Qui in Toscana la tradizione è tessuta nella trama stessa della vita quotidiana, celebriamo ogni giorno la ricchezza del passato e del presente. Gli esempi più emblematici si trovano sempre in cucina, uno di questi, insieme alla bruschetta con “l’olio novo” è la merenda classica per eccellenza: pane, vino e zucchero. Un trittico culinario racchiude
Pane, Vino e Zucchero: alla (ri)scoperta della tradizione Toscana Leggi tutto »
Torna l’appuntamento fiorentino con Taste, debutta Tenuta Querciamatta. Per la prima volta infatti parteciperemo in veste di protagonisti al “viaggio con le diversità del gusto” che si terrà alla Fortezza da Basso di Firenze dal 3 al 5 febbraio 2024. Un appuntamento dedicato ai professionisti del settore food & beverage che ospita ben 640 aziende
Querciamatta al TASTE 2024 – Stand C/9 padiglione Centrale Attico Leggi tutto »
Ogni anno le Associazioni del mondo agroalimentare, le riviste specializzate e le guide del settore food & beverage stilano classifiche, conferiscono premi ed eleggono oli e vini di qualità a prodotti tipici d’eccellenza. Per noi di Querciamatta queste manifestazioni rappresentano un’opportunità per far conoscere il nostro lavoro e per confrontarci con le eccellenze del territorio,
Vino e olio Querciamatta premiati nel 2023 Leggi tutto »
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