Il tappo del vino è molto più di un semplice elemento funzionale, è il custode della qualità e della longevità del vino, influisce direttamente sulla conservazione degli aromi, sul processo di maturazione e, non da ultimo, sull’esperienza sensoriale del consumatore. Esistono diversi tipi di tappi per il vino, ognuno con caratteristiche e proprietà che lo […]
Tappo del vino: sughero, plastica o a vite? Leggi tutto »
Chi sceglie un olio extravergine di oliva di qualità sa bene quanto sia importante conservarlo nel modo giusto, perché una cattiva conservazione può compromettere aroma, gusto e proprietà nutrizionali anche del migliore olio del mondo – qui i migliori oli EVO secondo noi. Ecco perché è fondamentale sapere come conservare l’olio d’oliva a casa in
Come conservare l’olio d’oliva a casa Leggi tutto »
Quando parliamo di vino è comune dare per scontato che la bottiglia sia soltanto un contenitore, quando in realtà ha un ruolo molto più importante: ogni tipologia di bottiglia di vino infatti nasce da una combinazione di fattori pratici, culturali e storici che determinano la conservazione del vino e la sua comunicazione visiva. Perché le
Quanti tipi di bottiglie di vino e cosa cambia? Leggi tutto »
Durante la produzione dell’olio c’è un passaggio decisivo, poco conosciuto e determinante per profumo e gusto: la gramolatura. Un passaggio a volte sottovalutato, soprattutto dai consumatori, quando invece capirla aiuta a leggere con più consapevolezza le etichette e le schede prodotto, quindi a scegliere meglio l’olio in base al nostro gusto personale e agli abbinamenti
Come funziona la gramolatura delle olive Leggi tutto »
Spesso sentiamo dire che tutte le cose più buone sono quelle che fanno più male, ma in questo caso gusto e benessere vanno di pari passo: l’uso regolare dell’olio d’oliva arricchisce le nostre ricette e al tempo stesso rappresenta un passo significativo verso uno stile di vita più sano. L’olio di oliva – e in
Scopri i benefici dell’olio d’oliva Leggi tutto »
Non c’è niente di più deludente (e fastidioso) di un buon vino servito alla temperatura sbagliata: immagina un bianco sapido e minerale servito caldo – magari con un’insalata di mare a pranzo d’estate – oppure un rosso corposo e alcolico tirato fuori dopo una notte in frigorifero… La temperatura di servizio dei vini non è
Qual è la temperatura di servizio dei vini? Leggi tutto »
Dietro un grande olio, c’è sempre una buona storia. E la storia dell’olio inizia proprio con il tipo di oliva da cui tutto ha origine. In Italia esistono oltre 500 varietà di olive, ognuna con il suo carattere, il suo profumo e la sua resa in frantoio. Un patrimonio straordinario, fatto di tipi di ulivi
Quali sono le varietà di olive italiane? Leggi tutto »
Un cucchiaio di olio di oliva la sera: c’è chi lo considera un piccolo segreto di benessere, chi una semplice moda alimentare. Eppure, questa abitudine è viva da secoli e affonda le sue radici nella tradizione mediterranea, dove l’olio extravergine di oliva è molto più di un condimento, rappresenta infatti un vero e proprio alleato
Un cucchiaio di olio di oliva la sera fa bene alla salute? Leggi tutto »
C’è chi predilige la forza di un vitigno unico, esaltato in purezza, e chi invece ama la complessità di un blend, dove più uve dialogano tra loro creando una nuova armonia. L’assemblaggio è una delle pratiche più affascinanti e delicate della viticoltura, perché non si tratta di mescolare uve diverse, ma di un atto creativo,
Blend vino: l’arte dell’assemblaggio dell’uva Leggi tutto »
Si dice spesso che i vini sono come le persone, ognuno è unico con il suo carattere e la sua storia E proprio come le persone, non tutti affrontano il tempo allo stesso modo: alcuni perdono vigore, altri invece rivelano una profondità e una complessità che da giovani non lasciavano nemmeno intuire. Parliamo dei cosiddetti
Quali sono i vini da invecchiare e quando sono un buon investimento Leggi tutto »
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