In Toscana è da sempre la merenda per eccellenza, con le sue varianti storiche e quelle più moderne gourmet: pane e olio, due ingredienti che più tradizionali non si può, i sapori della terra e della casa si sposano per un piatto che non passa mai di moda. Perfetto come antipasto e come aperitivo, votato […]
Pane e olio, il gusto della tradizione Toscana Leggi tutto »
Per i consumatori non è semplice orientarsi nel panorama olivicolo italiano, denominazioni e qualifiche sono utili per chiarire i processi produttivi e la qualità del prodotto, ma spesso possono avere l’effetto contrario e generare confusione. Cerchiamo di fare chiarezza partendo proprio dal più conosciuto olio extravergine di oliva. Che cosa significa extravergine? Extravergine è una
Che cosa significa extravergine e perché fa bene alla salute Leggi tutto »
Esistono molti tipi di olio, ciascuno ricopre un ruolo fondamentale per la cultura gastronomica del luogo di produzione e si porta dietro specifiche caratteristiche di gusto e importanti proprietà nutrizionali. Diamo un’occhiata a tutti i tipi di olio più conosciuti e utilizzati in Italia e alle loro diverse applicazioni in cucina. Quali tipi di
Tipi di olio per ogni ricetta e per la salute Leggi tutto »
Torna l’appuntamento fiorentino con Taste, debutta Tenuta Querciamatta. Per la prima volta infatti parteciperemo in veste di protagonisti al “viaggio con le diversità del gusto” che si terrà alla Fortezza da Basso di Firenze dal 3 al 5 febbraio 2024. Un appuntamento dedicato ai professionisti del settore food & beverage che ospita ben 640 aziende
Querciamatta al TASTE 2024 – Stand C/9 padiglione Centrale Attico Leggi tutto »
Ogni anno le Associazioni del mondo agroalimentare, le riviste specializzate e le guide del settore food & beverage stilano classifiche, conferiscono premi ed eleggono oli e vini di qualità a prodotti tipici d’eccellenza. Per noi di Querciamatta queste manifestazioni rappresentano un’opportunità per far conoscere il nostro lavoro e per confrontarci con le eccellenze del territorio,
Vino e olio Querciamatta premiati nel 2023 Leggi tutto »
