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Come funziona e a cosa serve la rifermentazione in bottiglia
La rifermentazione in bottiglia è una di quelle pratiche antiche e affascinanti che sembrano custodire un segreto, un sapere tramandato
Tappo del vino: sughero, plastica o a vite?
Il tappo del vino è molto più di un semplice elemento funzionale, è il custode della qualità e della longevità
Come conservare l’olio d’oliva a casa
Chi sceglie un olio extravergine di oliva di qualità sa bene quanto sia importante conservarlo nel modo giusto, perché una
Quanti tipi di bottiglie di vino e cosa cambia?
Quando parliamo di vino è comune dare per scontato che la bottiglia sia soltanto un contenitore, quando in realtà ha
Come funziona la gramolatura delle olive
Durante la produzione dell’olio c’è un passaggio decisivo, poco conosciuto e determinante per profumo e gusto: la gramolatura. Un passaggio
Scopri i benefici dell’olio d’oliva
Spesso sentiamo dire che tutte le cose più buone sono quelle che fanno più male, ma in questo caso gusto
Qual è la temperatura di servizio dei vini?
Non c’è niente di più deludente (e fastidioso) di un buon vino servito alla temperatura sbagliata: immagina un bianco sapido
Quali sono le varietà di olive italiane?
Dietro un grande olio, c’è sempre una buona storia. E la storia dell’olio inizia proprio con il tipo di oliva
Un cucchiaio di olio di oliva la sera fa bene alla salute?
Un cucchiaio di olio di oliva la sera: c’è chi lo considera un piccolo segreto di benessere, chi una semplice
Blend vino: l’arte dell’assemblaggio dell’uva
C’è chi predilige la forza di un vitigno unico, esaltato in purezza, e chi invece ama la complessità di un
Quali sono i vini da invecchiare e quando sono un buon investimento
Si dice spesso che i vini sono come le persone, ognuno è unico con il suo carattere e la sua
Come funziona la spremitura a freddo delle olive
La spremitura a freddo rappresenta un segno distintivo di eccellenza nel mondo dell’olio d’oliva extravergine, è una tecnica di lavorazione